도정율231 [맘가는대로#03] DASSAI 23 사케에 대해 안녕하세요. MarkJacob 입니다. 얼마 전 송년회 자리에서 지인이 DASSAI 23이라는 사케를 협찬해 주셔서 기분 좋게 마셨습니다. 평소에도 많이 즐기는 사케임에도 정작 저는 아는 내용이 없어서 조사해 봤습니다!Dassai 23 사케: 고급 사케의 대표 주자Dassai 23 사케는 일본의 대표적인 고급 사케로, 전 세계 사케 애호가들 사이에서 많은 사랑을 받고 있습니다. Dassai 브랜드는 일본 야마구치 현의 아사히쇼조에서 생산되며, 그중에서도 Dassai 23은 가장 유명한 제품 중 하나로 손꼽힙니다. 이 사케의 이름에서 '23'은 쌀 도정률을 나타냅니다. 즉, 쌀의 23%만을 사용하여 발효한 고급 사케로, 쌀의 외부 77%는 제거됩니다. 이 과정을 통해 깨끗하고 순수한 맛을 극대화한 사케가 .. 2024. 12. 8. 이전 1 다음
